Beef Carpaccio
Champiñones, Arúgula, Parmesano y Aceite de Porcini
Tuna Tartare
Esalada de Algas, Tuiles de Sésamo
Sealed Squid
Brócoli, Coliflor, Ajo, Limón y Albahaca
Risotto de Camarón
Tomate asado y Parmesano
Ravioles de Champiñones y Res Sopa de Trufas Negras
Ensaladas
Auburn Farms, Ensalada Orgánica
Nueces de macadamia, Vinagreta de Champagne
Remolacha Asada
Soufflé de Queso de Cabra, Extra Aceite de Oliva Virgen
Iceberg Wedge Vinagreta de Queso Azul
Camarones Escalfados
Aguacate, Manzana, Pasta Crujiente, Lechuga Orgánica con Aderezo de Hierbas
Platos Fuertes
Tuna Steak
Pastel de Arroz y Scallion, Verduras Salteadas
Filete de Lubina
Hinojo Salteado y Salsa de Apio-Tomate
Trucha al Horno
Uvas y Espinacas, Mantequilla de Avellana
Sirloin Steak Au Poivre
Papas Asadas, Vegetales
Blue Cheese Filet Mignon
Salsa de Vino Tinto, Puré de Papas, Frijoles
Lomo de Cerdo Glaseado
Salteado de col y Miel de Trufa con Papa
Pollo con Hierbas al Horno
Puré de Papas, Maíz Salteado, Salsa de Hierbas
Guarniciones:
Chuletas de Cordero a la Parrilla
Queso de Cabra Timballe, Ratatouille
Espinaca Salteada, Ajo, Limón
Zanahorias Asadas
Champiñones Salteados
Cebolla Verde y Aceite de Oliva
Puré de Papa
Queso Parmesano y Papas
Cazuela de Habas Blancas y Tocino
Roasted Duck Ragu
Guisantes Gnocchi y Tomate Confitado
